茶界江湖大師:要學老夫喝出樹齡的絕技,得拜我為師!

茶界江湖大師:要學老夫喝出樹齡的絕技,得拜我為師!

17閱讀 2023-10-25 08:41 觀點

混跡茶圈,喝茶玩茶,十分有趣。

尤其是年輕人遇到老江湖,分分鐘就會敗下陣來。

-01-你懂茶?我考一考你

一個茶人發(fā)來消息:想一起喝喝茶,探討探討。

見了面才發(fā)現(xiàn),茶人五六十歲,穿著古樸的衣服,一副文化人模樣。

老楊也很給面子,直接上冰島老寨老樹。加上天氣好,心情不錯,泡茶很香。

老人家喝了一口,就連連贊嘆:不愧是老寨,跟其他茶差別很大。


喝了一會兒茶,嘗夠了茶的風味,喝的已經(jīng)是感覺了。

老人家便好奇地問:那些文,你寫的,沒有個十年茶齡,怕是寫不出來。

這問題簡直能把人問死。在長輩面前,老楊只敢點點頭。

“如此,我便考一考你。茶馬古道的發(fā)源地在哪里?”(也有人聊天時問:普洱茶為什么是357克,限你10秒內(nèi)回答)

老人家突然來這么一出,著實沒想到。倒是咸亨酒店里,孔乙己穿著長衫,端著一疊茴香豆說,茴香豆的茴字有幾種寫法的搞笑場面,突然出現(xiàn)在腦海里。

普洱茶的江湖,就是這么神奇。也正因為如此,才有趣。

-02-一口,讓假老茶現(xiàn)行

聊了很久,茶味淡了。

老人家說:喝名山茶已經(jīng)很不錯了,但是,真正懂茶的人,喝的是老茶。我就收藏了很多老茶,宋聘,40年代的紅印,臺灣回流的88青,應有盡有。

老楊對老人家收藏的茶連連點贊,又老老實實地說:老茶水太深,不敢碰,接觸得少,也就沒興趣了。

老人家擺擺手:非也,要想在茶圈混出一定的地位,要玩老茶。

這話讓人有些摸不著頭腦:一杯茶而已,一杯飲料,圖個樂,談什么地位。


見年輕人不上道,老人家一陣自我吹捧,說自己04年拜入臺灣一位普洱茶大師的門下,習得一些辨別老茶的獨門方法。

老楊對臺灣普洱茶大師不屑一顧,也從不迷信所謂的大師。

畢竟,現(xiàn)在不是90年代了。如今,大陸生產(chǎn)力發(fā)達,生產(chǎn)力帶來經(jīng)濟的繁榮,外溢在文化上,便是文化自信??创敉艿墓?jié)目,怕是年近花甲,也能笑出六塊腹肌。

只是,遇見長輩,無論對錯,應敬他三分。馬上給老人家倒上茶,好奇地問:您肯定很懂老茶,請問,老茶應該怎么辨別呢?

老人家一本正經(jīng)中略帶三分得意地說:這個問題問得好,老茶怎么辨別,我是懂的。

老楊問:能否露兩招?

老人家頓時緊覺起來,擺出一副大師派頭,抬起手,豎起一個手指:我的品茶、泡茶、鑒茶的獨門絕學,向來是不外傳的。這功力太猛,一旦學會,假的老茶、無處遁形。假的名山古樹,一口就能喝出來。

說著,老人家有半開玩笑地說道:你還年輕,只要學會我的老茶和古樹茶的鑒別方法,不是半神,也是江湖上赫赫有名的大師。

老楊看熱鬧不嫌事大,趕緊附和一句:很厲害啊。

大師點點頭,頗有一番你很上道的意思,繼續(xù)說:很多人都覺得喝不出古樹,老夫是能喝出來的。別人懷疑的時候,我會告訴他。你可以懷疑我的功力,但是,我也可以選擇不教你。畢竟,我?guī)煾档玫狼?,曾交代過我,這是我們的獨門秘訣,只能內(nèi)傳。

這一番斗法的場面,老楊哪里見過。趕緊換茶,看他盡情地表演。


-03-想學我的獨門絕技,得拜我為師

為了繼續(xù)聽老人家的故事,老楊換上2020年的冰島老寨古樹。

三杯下肚,喝得老人家一連打了幾個嗝,又聞了聞茶杯上的掛杯香,滿臉陶醉,馬上就來勁。

老人家繼續(xù)說:在茶圈,很多東西是不外傳的,要拜師。你尊崇老師,老師也欣賞你,有緣便可拜師。我收弟子,要看他對茶的天賦,要看品行,要尊師重道。有的人想拜我為師,我還不收呢。

老楊當即問道:如果要拜你為師,學費多少呢?

老人家喃喃一句:因人而異,我收徒不在乎束脩(老師的酬金)。如果是有緣人,不收費也會教給他絕學。我通常不稱人為有緣人,但我喜歡收有緣人為徒。

老楊豎起大拇指點贊,一波吹捧:這就是茶人的修養(yǎng)吧。

茶人這稱呼,老人家非常滿意,當即飲下一杯茶,也是一波吹捧:你這茶也很不錯。

老人家一連喝了幾杯,繼續(xù)說:咱們初次見面,就給我喝這么好的茶,咱倆是有緣人啊!我可以考慮手收你為徒。

老楊被嚇得一陣哆嗦。若是真拜了這位江湖大師為師,能不能學到喝出樹齡的本事,倒是小事。

若是老楊家爹知道,自家獨苗三跪九叩拜了個所謂的茶葉大師,學怎么喝出普洱茶的樹齡。定會罵一句:你連你爹都沒跪過,卻跪在神神叨叨的江湖大師面前,求他教你喝出樹齡,以后,自己掙錢花去。

想到這里,老楊難免一陣哆嗦,要是老人家不給零花錢,靠老楊自己賣茶,根本活不下去,心里嘀咕一句:喝茶就好好喝茶,別玩得那么癲狂。


聊了良久,老人家喝得大汗淋漓,一個接一個的嗝從胃里噴涌而出。懷著愉悅的心情,打算走了。

走之前又問一句:你那邊白色袋子裝起來的是啥,那么多。

老楊一驚:是送給老客戶的品鑒裝,冰島老寨混采和老樹,冰島南迫和冰島壩歪。

既然老人家已經(jīng)問了,興許是心里惦記著,老楊直接說:喜歡的話,帶幾個回去試試。于是,老人家?guī)е鶏u老寨二類古樹,冰島南迫古樹以及冰島壩歪的古樹去了。

看著老人家遠去的背影,老楊自言自語地感慨一句:果然姜還是老的辣,眼光真毒啊。埋在下面的二類古樹,都能一把抽出來。

感慨之余,實在搞不明白:為什么喝普洱茶總會遇到神奇的人,執(zhí)著于喝出這喝出那。

或許,喝出樹齡這事。如果喝不出,便不是普洱茶高手。畢竟,江湖傳言,是有人能喝出來的。但是,如果承認能喝出來,遇到人打破砂鍋問到底,還被破了功,又不好收場。

于是,只能說:這是獨門秘訣,概不外傳。如果想學,得拜我為師。這樣,堵住別人的嘴,還圓了自己的道場,兩全其美。

只是,一杯茶而已,喝出來如何,喝不出又如何。

寫在最后:

混跡茶圈,各路神仙,你方唱罷我登場,好不熱鬧。

然而,茶圈如戲,有人愿意捧著一杯茶盡情地演,就有人愿意捧著一杯茶靜靜地看。

拜師,收徒

茶行業(yè),乃至整個傳統(tǒng)行業(yè),很多非遺技藝,都是通過關(guān)門弟子的方式流傳下來的。

只是,師傅教徒弟,總要自己留一手,免得教會徒弟,餓死師傅。也因為這樣,一代傳一代,一代藏一手,很多制茶工藝的精髓,就慢慢消失了。

但不可否認,通過師傳徒的方式,的確流傳下來很多寶貴的東西。


這些年,茶老板收徒弟這件事,很有爭議。其實,被爭議的并不是收徒本身,而是收徒儀式。

收徒弟,傳承技藝。就茶商來說,是內(nèi)部的事,又不違法,收個徒弟又有何妨?只是所謂的收徒儀式,對著茶人三叩九拜,跪地奉茶。

如今,21世紀都過了20年了。中國人,跪天跪地跪祖宗。拜師行如此大禮,在內(nèi)部倒也罷了。傳到外面,就成了嚴重的形式主義。

如此,有人想吐槽幾句,倒也是意料之中。

收徒也好,拜師也罷。先問問自己,動機如何。

有的茶商收徒,是真的想傳承自己的獨家技藝。自己一生研究茶,終于在制茶工藝上小有成就,但抵不過歲月無情。如果一身技藝無法傳承,帶入黃土,豈不遺憾。

于是,要收個弟子,傳承自己的衣缽。讓自己的心血代代流傳下去。茶行業(yè),很多優(yōu)秀的獨家制茶工藝,就是這樣傳下來的。

有的茶商收徒,是為了虛榮。收一幫徒弟,在下面捧著自己,有人吹捧,就有人從眾,茶葉也會好賣一些。

有的茶商收徒,自己沒有真才實學,又是好色之徒。又不像土豪家的傻兒子,開著跑車帶著美女轉(zhuǎn)一圈,再開2瓶拉菲,美女就自己送上門。

于是,只能裝神弄鬼,自封大師,收幾個女弟子,吸引茶行業(yè)愛茶女子的注意,達到自己猥瑣的目的。


至于拜師的人,有的是發(fā)自內(nèi)心的愛茶,想學點真才實學,做好茶葉,追求自己的茶葉夢想。

有的人拜師,是想進入師傅的圈子,借用師傅的資源,讓自己的茶葉好賣一些。

大多數(shù)人,收徒拜師,不過為了混口飯吃。生活本就不易,這又有什么錯呢。

終究,我們把這世間的事看得太認真了。一個人思慮得太多,是會失去很多樂趣的。

收徒拜師也好,喝茶看戲也罷。有人愿意演,就有人愿意看。

與其爭個對錯,不如喝好自己的茶,在有茶相伴的日子里,

舒服愉快的過好每一天吧。

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